饺子为什么要加三次冷水？ - 过早客

饺子为什么要加三次冷水？

美食 • Dylanzhu47 • 发表于 3 年前 • 最后回复来自 eventloop • 3 年前

开小火不加冷水完全可以熟啊

共收到9条回复

jingzl 3 年前 #1

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你这是超市里买的速冻饺子包装上写的吧，我原来也迷信，其实完全没必要

wuha 3 年前 #2

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和捞面过水一个道理，让皮硬

gg4104 3 年前 #3

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习惯这样，好把握

jiuyou 3 年前 #4

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加冷水降低水浴温度，防止饺子皮加热过度，避免外部过熟中间不熟。

bbytxy 3 年前 #5

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也不一定要三次，，，，

xrsw 3 年前 #6

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就是一种仪式感

jasontsai 3 年前 #7

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以前烧柴火不能控制火候

tianwei0824 3 年前 #8

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这是部分人的做法，不要信以为真。楼主真可爱。

eventloop 3 年前 #9

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咋不问为啥饺子非要煮？我就喜欢吃煎的...

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