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《楚菜标准》正式发布,首批21道菜入选。

美食 • Hoshea • 发表于 2 年前 • 最后回复来自 jingqui123 • 2 年前

https://mp.weixin.qq.com/s/Sx5IkWN6ph2Q1JqslPzCMg

12月3日,2020年第三届楚菜美食博览会(以下简称“楚菜博览会”)在武汉国际博览中心隆重开幕。同步举办的楚菜产业发展大会上,《楚菜标准》正式发布,首批21道菜入选。

本次发布的《楚菜标准》选择了具有湖北地方特色,得到消费者广泛认同和欢迎的经典菜品,包括:

清蒸武昌鱼
荆沙甲鱼
潜江油焖小龙虾
沔阳三蒸
钟祥蟠龙菜
黄州东坡肉
红烧鮰鱼
排骨藕汤
腊肉炒菜薹
油焖小香菇
簰洲湾鱼圆
洪湖鸭焖莲藕
黄焖圆子
香煎翘嘴鲌
白花菜扣肉
鸡茸笔架鱼肚
红烧鱼桥
罗田板栗烧仔鸡
襄阳缠蹄
瓦罐鸡汤
恩施炕土豆


入选的有你家乡菜吗?你最喜欢哪道菜?

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共收到35条回复
BTC 2 年前 #1 赞 9

没有荆州鱼糕吗

yongble 2 年前 #2 赞 1

最喜欢红烧鮰鱼和排骨藕汤。

Zoid 2 年前 #3 赞 0

推荐两个腊肉炒豆丝 鱼籽烧豆腐

SSDLH2009 2 年前 #4 赞 0

除了小龙虾,没有一道辣的菜,注定火不起来,只能自嗨。

hhh1203 2 年前 #5 赞 2

随州三鲜上不了台面?

daleatt 2 年前 #6 赞 5

@SSDLH2009 没有吃过就不要在这里乱说 荆沙甲鱼 就是

ssis909 2 年前 #7 赞 1

@hhh1203 还有随州春卷,泡泡青,没办法经济不行连累了没有任何知名度

SSDLH2009 2 年前 #8 赞 0

@daleatt 出了湖北省,吃甲鱼的少,上正席的更少

BTC 2 年前 #9 赞 0

@ssis909 是的 是的 春卷也是硬菜

AlanHai 2 年前 #10 赞 0

湖北人虽然爱吃辣椒,但总的来说湖北菜并不是辣口的,反而蒸、焖、煮比较多,滋味浓郁。

xu514468545 2 年前 #11 赞 0

三蒸 好吃

honglianhu 2 年前 #12 赞 2

荆州鱼糕、麻城肉糕和罗田吊锅可以拥有姓名

xhbxhb2507 2 年前 #13 赞 0

每年过年,必做肉糕【鱼糕】和鱼丸。
推荐:泥蒿炒腊肉

hercul 2 年前 #14 赞 1

@hhh1203 随州三鲜,黄陂三鲜还是荆州的花糕鱼丸子肉丸子这类, 其实都是一个意思 菜品里面的钟祥蟠龙菜其实就是, 这是每个地方的配方比例不一样, 只是钟祥很早就当特产产品在卖了

BTC 2 年前 #15 赞 1

还有恩施合渣啊 哈哈

robin4year 2 年前 #16 赞 0

为什么是清蒸武昌鱼不是香煎武昌鱼

duoxiduoxi 2 年前 #17 赞 0

看菜单楚菜还是比较平民化的菜

daleatt 2 年前 #18 赞 2

我觉得楼主配个图更好。

zhuimengren 2 年前 #19 赞 0

@robin4year 我喜欢吃蒜香武昌鱼

Superman 2 年前 #20 赞 0

都是下饭菜 比江浙菜接地气

Gogokitty 2 年前 #21 赞 0

湖北人其实不怎么吃辣吧,主要武汉人吃辣多

hhh1203 2 年前 #22 赞 0

@hercul 你应该没吃过随州三鲜吧...你说的黄陂三鲜、荆州的花糕鱼丸子肉丸子,跟这些完全不同好么...原材料都不一样...

hhh1203 2 年前 #23 赞 0

@ssis909 是啊,阔怜的湖北老末..

piaochong2018 2 年前 #24 赞 0

@Gogokitty 鄂西的宜昌恩施吃辣都很猛。

youxi 2 年前 #25 赞 0

家乡菜,三蒸

zcwdlove 2 年前 #26 赞 0

吊子煨藕汤,这个季节嚯再适合不过了,以前街坊都会随手乘一晚给放学回家的我,满满都是回忆

HukoGaara 2 年前 #27 赞 0

襄阳缠蹄很好吃,但是做起来比灌香肠麻烦,感觉现在过年很少看到有人家自己做了

liujing123456 2 年前 #28 赞 0

我大罗田吊锅不行?

sayuloveme 2 年前 #29 赞 2

作为湖北人还是要了解下家乡的特色菜,这些菜挺有代表性的!

qinhongeve 2 年前 #30 赞 0

中国的菜系能上的了台面的就三,粤菜,淮扬菜,潮州菜。

biubiubiu1 2 年前 #31 赞 0

@yongble 排骨藕汤真好喝

austinmill 2 年前 #32 赞 0

@BTC 沔阳三蒸包含了蒸鱼糕?

fatpanda 2 年前 #33 赞 0

虽然我不是宜昌的,但是貌似没有一个宜昌地区的菜?

lqs2532 2 年前 #34 赞 1

居然没有藕带和藜蒿?连荷塘三宝也没有。。

jingqui123 2 年前 #35 赞 0

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