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天冷了,自己弄个羊肉火锅吃

美食 • sink0406 • 发表于 7 年前 • 最后回复来自 zhouzhe8013 • 7 年前

上周末天冷,就去沃尔玛买了羊肉,白萝卜,自己做了个羊肉火锅;
主菜:羊腿肉2斤,大白萝1个
配菜:大蒜叶子一把,也可以放香菜,我忘记买香菜了
配料:生姜1块,大蒜1个,八角2颗,桂皮1节,香叶2片;冰糖3颗;豆瓣酱,料酒,干辣椒,花椒粒
过程:
1.将羊肉切块焯水沥干,胡萝卜切滚刀块,
2.锅放少许油,放入豆瓣酱,爆出红油,下羊肉翻炒5分钟,将所有的配料倒进去!继续炒5分钟加入水煮开
3.将肉和水放入高压锅,此时将白萝卜也倒进去!压30分钟
4.将食材导入电磁炉锅,撒上大蒜叶子,开始小火咕噜咕噜煮。
5.两个基友到了,3个人,开整,
一般很少在外面吃,除非请吃饭约饭啥的,在外面吃每次我都肚子不舒服,肠胃适应力比较差。有时候想吃啥,自己就简单的做一下;

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共收到20条回复
Normanic 7 年前 #1 赞 0

看起来好好次

xiaohao750 7 年前 #2 赞 0

马克,周末照楼主的菜单整一个

tuoer1983 7 年前 #3 赞 0

羊肉整不好很容易膻,楼主是怎么处理的?

daleatt 7 年前 #4 赞 0

@tuoer1983 放点啤酒或者白酒拌一下就好了

sink0406 楼主 7 年前 #5 赞 0

@tuoer1983 先加水煮,放点料酒或者白酒,煮透,捞出,把水倒掉。

Amadeus 7 年前 #6 赞 0

666,现在流行把社区当朋友圈玩儿?

wiwqw2016 7 年前 #7 赞 0

羊肉锅是煮白萝卜好吃还是胡萝卜好吃?

stephendanteng 7 年前 #8 赞 0

周末整一个。。。。

whatcanIsay 7 年前 #9 赞 0

楼主厨艺不错,我一般喜欢在里面煮点配菜,豆腐大白菜之类。

knightdf 7 年前 #10 赞 0

@wiwqw2016 胡萝卜,牛肉白萝卜

fox2014 7 年前 #11 赞 0

外面馆子都是辛辣和胡萝卜搭配盖膻味,不过羊肉牛肉可以去大一点的菜场买,超市买的都是存货

sink0406 楼主 7 年前 #12 赞 0

@xiaohao750

@stephendanteng
可以,羊肉一定要用高压锅压(我用的是那种机械式的压力锅)才入味;不过时间别太长,30分钟足以

kuwata125 7 年前 #13 赞 0

不嫌远羊肉可以去起义门那边的回民街买,我同事一般都去那边,貌似还不错。

Calbon 7 年前 #14 赞 0

鱼火锅也好吃,买个胖头鱼头回来用姜一炸,烧开下豆腐、萝卜片,便宜简单。

Icarus720 7 年前 #15 赞 0

这么好的下酒菜,我比较关注喝了什么酒

sink0406 楼主 7 年前 #16 赞 0

@Icarus720 白云边12年额

lantianmeng 7 年前 #17 赞 0

周六去餐馆点了羊肉胡萝卜, 餐馆的辣椒比楼主放的多

Icarus720 7 年前 #18 赞 0

@sink0406 66666,好酒配好菜

tiantianquan 7 年前 #19 赞 0

啊哈哈,看了楼主的生活,准备周末自己也搞搞火锅

zhouzhe8013 7 年前 #20 赞 0

我不爱吃胡萝卜
但是羊肉还是烧胡萝卜香

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