发现做菜好吃的要素了——铁锅

美食 • find_right • 发表于 11 月前 • 最后回复来自 xgq910223 • 11 月前

之前买的号称非涂层不锈钢锅，一直感觉不得劲，后换了铁锅，起热块，退热慢，真是好吃不少

共收到9条回复

yangwen_hs 11 月前浙江省 #1

大铁锅大火高温大油爆炒。家里燃气灶基本上都是煮菜，不是炒菜。

Aaronkh 11 月前湖北省 #2

锅大点多烧会预热，少放水有锅气才好吃

TTK1 11 月前湖北省 #3

@yangwen_hs 现在新出的燃气灶火力都挺猛的，主要是家里炒菜不喜欢宽油。

oPx 11 月前湖北省 #4

回去就把破涂层锅换了

letiankaimen 11 月前湖北省 #5

还有用不锈钢的吗，不锈钢锅做菜难度太大，很麻烦，搞不好就粘锅。

lx8355907 11 月前湖北省 #6

铁锅粘锅啊，洗起来恼火

duwhere 11 月前广东省 #7

现在好像都不流行涂层锅了，连电饭煲也在宣传没有涂层啥的

yuhan 11 月前湖北省 #8

@lx8355907 要么多搞点油，要么不用洗洁精洗锅，不然太容易粘锅

xgq910223 11 月前湖北省 #9

铁锅怕粘锅的，一般厨艺不咋样，无他，油少火候掌握不够。

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