中午放到下午一般会吃。晚上隔夜的青菜不吃，肉类还是会翻热吃掉。

蔬菜类不要隔夜，肉菜放冰箱吃的时候热透

上班带饭的话，不吃隔夜菜吃什么

个人注：亚硝酸盐跟放置时间有关，跟个隔不隔夜无关，隔夜算12小时，早上到晚上也是12小时，不是很理解“隔夜”这个概念

@xiaochanxin 一般很少早饭放到晚上吃，中午做，放到下午顶多5-6小时。

放在冰箱，可以吃两天。
炖的大肉我最多放过5天。
当然串味是必然的

当年和现在，都是这样，

@seboy 具体时长不知道，之前读过关于泡菜的，亚硝酸盐跟随时间增加顶峰是第7天，稳定是第13天，一般来说都是按天来计算的，按小时来计算不知道对比明不明显

https://www.bilibili.com/video/BV1mV411y7kA?from=search&seid=11510255420282817042&spm_id_from=333.337.0.0

爸爸评测做过试验，所以所谓亚硝酸盐的可以歇歇了，Q.E.D

一般超过8小时算是“隔夜”了吧，和白天晚上关系不大。平常还好，过年的时候吃完年饭，因为做的菜一般比较多，很多吃不完的剩菜连续吃几天。基本上是各种卤菜肉类或者炖的汤之类的。

能不吃，建议最好不吃，或者少吃，放了太久的菜都不好。有些人觉得丢掉可惜、浪费，其实丢进肚子里，给身体制造负担，引起疾病才是更大的浪费。

小时候不是照样吃

这个和季节有关， 还有蔬菜保存方式有关吧，比方罐头放几个月也有的，打算放的菜提前单独放。

穷就能吃，有钱就不能吃

银耳也不能泡隔夜,时间长了,如果温度合适,也会长霉菌和产生亚硝酸

叶子菜一般不会炒太多，本来就很少剩下。肉类冻成冰块几年都不会坏。

@xiaochanxin 上班带饭就早上起来炒啊 我现在也是带饭，我老婆7点不到起来炒的。晚上提前把菜切好，洗好，早上起来直接炒。我妈起得早，饭是她起来蒸的。炒两个菜很快的。