平台谈判权远远大于个人

你看几期勇哥说餐饮就知道了

基本上默认线下六成毛利，线上四成

第一到店就餐，就会提供服务，服务需要收费，第二你在店就餐，占据就餐位置，这部分属于租金里面。

堂食座位有限，还得有服务员服务，人工和装修要成本的啊！ 外卖的食材可能与堂食不一样，外卖是为了引流，当然价格要便宜一些，很多拼好饭都是9.9 。 美团和饿了么好多商家专做外卖，找个深巷里面，一个简易厨房，十平米的面积，节约不少成本。

点外卖，然后选择到店就餐，这样既享受了就餐环境，也省了餐费

饭店吃和外卖有些分量差别大

线上竞争大，需要在5公里范围内的餐饮商铺中竞争胜出，因此价格非常敏感，每贵1块，就会失去n%（具体数字忘了多少）潜在客户。线下堂食，价格就不那么突出了，和你竞争的店铺少很多，贵1、2块顾客不那么敏感，总不能去步行30分钟外的店铺为了省2块钱吧

线上买团购券，线下核销

@pengfly 你会发现，人店家不会优先做你到店的，而是优先做外卖，因为外卖有时间限制，到店的反而没有。有些如果是自营，而不是连锁的，甚至会排斥你到店用卷。基本这个市场就是恶性循环