最正宗的长沙臭豆腐

美食 • wyztcl • 发表于 2 月前 • 最后回复来自 guugee • 2 月前

不论口味，这个是最老派的做法

共收到9条回复

churchmice32 2 月前湖北 #1

最地道的是几十年前在街头巷口推着三轮车卖的那种，品相跟楼主这种差不多

abc_11 2 月前湖北 #2

吃过最好吃的臭豆腐并不是在长沙，而是在岳阳步步高广场附近推车卖的，后来专门再去找就没有看到了

makabaka 2 月前湖北 #3

正宗的要有汤汁浇上去，贼好吃

letiankaimen 2 月前湖北 #4

以前臭豆腐没炸是灰黑的，炸完后是金黄的

ToyJoy 2 月前湖北 #5

哪家

stargazer 2 月前湖北 #6

这种明显是特意染色了，
@letiankaimen 说的那种才是正宗的本地臭豆腐，和长沙没啥关系

partricker 2 月前湖北 #7

@letiankaimen 长沙臭豆腐就是黑的，绍兴的和蔡甸的才是白的炸完金黄

jackieez 2 月前湖北 #8

我吃过的最好吃的豆腐是在丽江，哪个豆腐很像长沙臭豆腐，但口感完全不一样，外酥里嫩，再淋上酱汁，真是美味。

guugee 2 月前湖北 #9

最正宗的长沙臭豆腐是三十天发酵的，颜色是自然黑，类似豆瓣酱、腊肉等有时间的沉积，吃的出来，现在的黑色是染的，吃起来还是原生豆腐味

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