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气温降了,有没有推荐的馆子? |
比什么鱼丸鱼豆腐好吃多了，鱼肉味道非常浓郁。
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这个保质期巨短。吃过一次，确实好。
尤其是家里打好后刚蒸出来的那一口，妈呀，鲜死我得了。其实荆州做法的鱼丸也好吃，也很鲜。
永旺20多一盒
很少买得到纯一点的
荆沙鱼糕
你怎么才知道？
吃过麻城肉糕没 也好吃
不是黄陂肉糕吗？
我还以为这东西湖北人都知道，我们那冬天火锅必备
这东西过年的时候，讲究点的家庭还是自己备好原材料，草鱼 猪肉 鸡蛋请师傅打的
市面上买的，掺的淀粉多，吃起来不够嫩滑
市面上买的，一块鱼糕，弄熟了拿筷子可以夹着荡阿荡，还不断。
麻城肉糕，更好吃一些。
坐席必备，过年也是家家户户必备，不过不是下火锅，是配黄花菜，木耳，青红辣椒，瘦肉丝，切薄片清蒸的，鱼主要用草鱼，白鲢也行，味道差些，本地正常草鱼糕 25 元到 30 元左右一斤，比这价格低很多的就要小心买到邪货
这个真的鲜掉眉毛哇，我妈特别特别爱打汤放这个，tb就能买。
湖北几乎都有鱼糕，你说这个很多地方的人不服气的
在盒马上买很贵 40才两百克。。。最后去抖音买的 但是味道有点腥
这玩意真不能图便宜，家里每年都会打鱼糕 成本多少自己最清楚了
荆州的从小吃到大
楼主不是湖北人，鉴定完毕。这个东西我从小吃到大，都吃吐了。
另外，我只认荆门鱼糕。
湖北很多地方都有，但每个地方配方比例都不一样，黄陂三鲜里的肉糕跟荆州鱼糕差不多，但肉的比例多。
作为武汉人，觉得还是荆州鱼糕好吃，比黄陂麻城的肉糕好吃。
你再试试钟祥的盘龙菜，要买贵点的
荆州的从小吃到大
@cj644209001 #6 我是麻城的，姑姑荆州的，但是我更喜欢吃荆州的，姑姑每次过来都会给我带一大块鱼糕和炸胡椒
鱼糕吃腻了，不过不知道湖北不同地方的鱼糕口味差距大不大
这个就是吃食材，好的鱼糕咋弄都好吃，蒸、炒、下火锅都行
吃不惯那个味 感觉犯恶心
鱼糕，主要配料是鱼肉，不放瘦肉，仅放点肥肉改善口感，葱姜水，不放其他东西。我冰箱还有几块，我妈都舍不得吃，
炸胡椒我妈自己在武汉腌制，那东西要炒大肥肉、肥肠之类的会好吃一点，干炒
非常好吃，，，就是特别容易长胖！！！！！！因为一不小心就越量了，太好吃了，停不下来
是的，过年必备的菜
我更喜欢吃酸汤鱼元。很难吃的到了，以前吃酒席才有的，现在基本都偷懒做不好了。
别的地方鱼丸子是q弹那种，加了淀粉。
我们是鲜嫩。
老饭骨有期请湖北老师傅做的那个鱼元，顶配版。
好像那个老师傅在湖经教学。
鱼糕，肉糕，好像江汉平原，黄冈部分地区都兴这种做法吃法。
我们鄂州就是鱼圆子（又叫鱼巴），肉圆子（清汤圆子），炸圆子。
都是大人老人喜欢吃，我们小辈真是吃腻了。我家每年做几十斤，冰箱冰柜哈塞满了，我爸都是拿冲击钻搅拌料子。从过年吃到清明节，我爸天天吃都行。
清明节还带点剩的上山祭祖。
但凡清楚鱼糕制作过程的，都知道好的鱼糕鱼丸都是Q弹品质才好，Q弹的本质也是肉泥要打上劲才Q弹，外面卖的掺假的是生粉(可以理解为淀粉)放多了筷子夹上去就裂了；做完鱼糕的边角料炸的也不错，刚出锅的最好吃，还有那鱼杂火锅一般人是不懂他的鲜。以湖北的聪明，外面卖的你要搞点假，别人都不上你的当了。个人觉得荆州在吃这方面，在湖北应该是排得上前面的，不喜勿喷。
麻城的肉糕，主要是鱼肉，瘦肉，肥肉，红苕粉，再加上生姜，调料，因为材料更多，配比更不容易把控，再加上制作流程长，老家那边以前过年每家都自己做，每家做出来的口感都不一样，我家的做的比较好很多亲戚都让帮忙做。过年去亲戚家拜年都是煮一碗肉糕吃，有的亲戚家的肉糕真难吃。现在都是买了，自己根本没时间做，开店的能活下来的基本做的不会太差。武汉的确实很贵，老家那边有菜场里开了十来年的老店子有13一斤的，有15一斤的，15是比较好的因为平时都是农民消费，15的都卖不出去，只有节假日回乡的人多他才会做，成本其实也没多高，成分大部分是水，白鲢子才几块钱一斤，偶尔让别人专门做一格好的寄给我。
除了配火锅，也可以用来炒菜，红烧，煮汤，清蒸，煮面。早上也可以煎一两块，配合牛奶就是一顿早饭。
我就是荆州人。小时候吃席过年必备的两道菜就是鱼糕和炸圆子，哇吃到吐。
但是后来在一次席上听说一桌江苏人，把鱼糕炫完了，我才第一次意识到对于外地人来说，这个可能还挺好吃的。
再后面去西安上大学、去北京工作，也没有见过荆州人卖。挺可惜没有人去推广，成为胡辣汤热干面一样的地域招牌。
+1
淘宝哪里可以买黄陂三鲜吗
武汉哪有卖先做的荆州鱼糕？
这个时候，不得不提一下我白果肉糕了。
这玩意刚蒸好的真的好吃，鱼也分很多种，不过我吃不太出来，但是野生胖头打的糕应该最nice，江夏这边，有活鱼现做的鱼丸加鱼骨鱼头搞个清汤锅子，也特别nice。
荆州人，鱼糕只吃过年现做从蒸笼里端出来，热乎的。那味道跟再次冷冻和回火后的截然两个样
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