这个物质起什么作用？让你多点饮料或啤酒？

增香剂，俗名超级味精

确实很多这样的情况，我之前被灌输的答案是味精放多了

最近碰到过两次

撒尿都有香味

我还以为是太重口了呢..

@greatyzh12 #1 鲜香，吃外面路边摊的炒粉， 或者去商圈堂食都会有，而且我一吃出来直接拉黑。比如太二酸菜鱼或者江鱼儿，那酸菜鱼鲜香的一批，根本不正经。

会很鲜美，新，鲜的味道，如果你也做饭，你就明白不是日常的那种鲜。

吃了会非常口渴，止不住的口渴。

而且，我现在已经对这种味道非常敏感了，一旦有这种味道都能感觉到生理恶心。

引用自deepseek：
1. 什么是乙基麦芽酚？
它是一种常用的食品添加剂，属于香料、香精类别。它具有浓郁的焦甜香味，能有效增香、提甜、抑苦、去腥，让食物的风味更佳、更持久。它广泛用于：
饮料：果汁、奶茶、汽水等
烘焙食品：面包、饼干、蛋糕
糖果、巧克力
肉制品：香肠、火腿、卤味（去腥增香）
以及各种调味料、酱料中。
2. 安全性与法规
合法批准：中国（GB 2760）、美国FDA、欧盟等世界主要国家的食品安全机构都批准乙基麦芽酚作为食品添加剂使用。
限量使用：这些法规不仅规定了它能用在哪些食品中，还严格规定了最大使用量。正规食品生产商必须遵守这些规定，以确保安全性。
3. 潜在的副作用和风险（主要与“过量”有关）
虽然合规使用是安全的，但我们需要警惕的是长期、过量摄入可能带来的问题：
对肝脏和肾脏的负担：任何化学物质（包括食品添加剂）都需要经过肝脏和肾脏代谢和排出。如果长期大量摄入，无疑会增加这些器官的负担，可能存在潜在的损伤风险。对于本身肝肾功能不全的人群，风险更高。
影响营养吸收：有少数动物研究表明，极端超大剂量的乙基麦芽酚可能会影响人体对某些矿物质（如锌、铜）的吸收。但在人类正常饮食的摄入量下，这种影响微乎其微，可以忽略不计。
掩盖低质食品：这是一个间接但很重要的风险。乙基麦芽酚强大的增香能力，可能会被一些不良商家用来掩盖劣质原料（如不新鲜的肉、低品质的果汁）本身的不良气味，误导消费者。您吃到的“香”可能不是食物本身的品质带来的。
个体过敏反应：极少数敏感人群可能会出现头痛、恶心或过敏症状，但这非常罕见。
4. 关于“致癌”的传言
目前，没有可靠的科学研究证据表明乙基麦芽酚本身具有致癌性。国际权威机构（如JECFA）评估后认为它在规定剂量下是安全的。您听到的传言很可能源于对“化学添加剂”的普遍恐惧，或是将它与某些其他有争议的添加剂混淆了。
总结与建议
无需过度恐慌：对于偶尔购买正规渠道包装食品的普通人来说，摄入的乙基麦芽酚量远低于安全上限，不用担心会立即产生健康问题。
关键在“量”：其风险与摄入量直接相关。问题不在于“是否吃了”，而在于“吃了多少”和“吃了多久”。
学会看配料表：如果您想控制摄入，可以养成查看食品配料表的习惯。它的名字会直接标注为“乙基麦芽酚”或“食品用香精”。
多样化饮食：避免长期、大量食用同一种深加工食品（如每天喝好几瓶同款饮料、吃大量加工肉制品）。保持饮食多样化，是规避任何单一添加剂潜在风险的最好方法。
特殊人群注意：婴幼儿、孕妇、以及肝肾功能不佳的人群，应更加谨慎，尽量减少摄入各类不必要的食品添加剂。
总而言之，乙基麦芽酚是一种合法且在规定用量下安全的食品添加剂，正常饮食无需担心。我们真正需要警惕的是不健康的饮食模式，即长期依赖于大量使用添加剂的重口味加工食品。