为什么烹饪用气而不是用电?

你问我答 • qinyubin55 • 发表于 3 月前 • 最后回复来自 scott_cao • 3 月前

是价格原因吗？

共收到12条回复

Jiejiejie50 3 月前湖北 #1

因为中餐需要爆炒，气控制起来容易且劲更大。不需要爆炒的话没什么好处

Phenomenon 3 月前湖北 #2

商场里面用的都是电

purplespaz 3 月前湖北 #3

商场有部分燃气店铺，只不过对位置，设置等有特殊要求。一般面积较大餐饮铺会有燃气。新的消防规范要求高，老商场有燃气条件多，新商场少一些。

xxxtttt 3 月前湖北 #4

因为燃气能量密度高
适合爆炒

K35 3 月前河南 #5

燃气的通用性更好，圆底锅、砂锅都可以用。另外遇到喜欢颠勺的大厨，刚把锅拿起来，电加热就没热量了

whz1331 3 月前湖北 #6

家用燃气灶，热功率在4~5kw，双灶就要到10kw了，比普通家庭的入户电功率还大。

zqq 3 月前江苏 #7

因为用电的话大功率非常需要电线能够支持，简单的说就是需要铜丝很粗的电线，这样装修成本会高一截。

yaoyaozhou 3 月前江苏 #8

电的功率密度低，大家做饭的时间又集中，配电网容量扛不住，每家都搞拇指粗的铜线入户，全世界都没那么多铜资源吧。西方国家家家户户大房子可以搞太阳能➕储能电池，电线短可以搞。

Jun 3 月前湖北 #9

电炒的不好吃，，，

dcy73676 3 月前湖北 #10

有个疑问，大悦城四层五层的餐饮，是用明火炒的吗？如果不是明火，会不会是预制菜？

letiankaimen 3 月前湖北 #11

电磁炉炒菜就是腊鸡

scott_cao 3 月前湖北 #12

@yaoyaozhou 不对, 因为西方他们不需要爆炒

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