西红柿炒鸡蛋要放大蒜吗？

美食 • purplespaz • 发表于 3 月前 • 最后回复来自 ohooooo • 2 月前

嗯？

共收到25条回复

cc 3 月前湖北 #1

不放葱蒜，喜欢放点姜末，和西红柿味道相互激发

try123 3 月前湖北 #2

不需要

Aaronkh 3 月前湖北 #3

可以放点小葱。其他不需要

K35 3 月前河南 #4

我吃过什么都不放的，加糖的、加辣椒的、加蒜的4种口味，还是原味的更符合习惯

duaiduai712 3 月前湖北 #5

NO————！

refar 3 月前湖北 #6

水贴子没底线啊

yfliu11 3 月前湖北 #7

不放蒜，放小葱，

wangyichun 3 月前湖北 #8

我做会放

jam40258 3 月前湖北 #9

有放大葱切粒的，有放洋葱切粒的，不过小葱是最后放，增香增色用的，而我更喜欢放蒜粒。
各种版本都做过，互相混搭放也做过，个人口味加蒜味更能提升口感层次，味道要香一点，炒西红柿加糖口感会好一点。
这个没有标准版，不加其它的也可以，自己喜欢吃就行。
B站上几个国宴大厨都有自己的版本，加啥的都有，吃的人觉得好吃就行。
但是整体的技法一致，另外切莫加水，加水本质上是对食材的妥协，西红柿够粉水分多就可以了，没必要加水。。。

stevecatt 3 月前湖北 #10

nonono，放八角、桂皮、香叶……

chliu 3 月前湖北 #11

放点辣椒

FrankChen7483 3 月前湖北 #12

以前在金华吃过加青椒的，感觉还可以。

nobody1528 3 月前广东 #13

可以放，打算跟啥菜都百搭

fenggc 3 月前湖北 #14

我不放油

gakkisama 3 月前湖北 #15

切蒜末爆香然后再放番茄炒

jov 3 月前山西 #16

放蒜片香，主要是鸡蛋怎么炒的嫩

kappa01 2 月前湖北 #17

放蒜更香啊

oye 2 月前湖北 #18

放老抽

VVVincient 2 月前江苏 #19

打蛋的时候放点黑胡椒

eventloop 2 月前湖北 #20

当然是放孜然和辣椒粉

ToyJoy 2 月前湖北 #21

学习了

zjp155 2 月前湖北 #22

@stevecatt 倒反天罡！叉出去。

Sun1992 2 月前湖北 #23

想放就放

nat 2 月前湖北 #24

放啊，当然要放，我每次都放了，很好吃

ohooooo 2 月前湖北 #25

吃饭不吃蒜，滋味少一半。

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