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气温降了,有没有推荐的馆子? |
挂面的正确吃法
1，用猪油煸香葱姜蒜，加开水，烧出白汤。
2，下酱油淀粉胡椒抓过的肉丝，下挂面。
3，下菜叶子，菠菜生菜油麦菜白菜叶都行，放点盐胡椒味精调味。
4，放点榨菜，撒点葱花，出锅。
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抖音B站搜索隋坡炝锅面做法，不用猪油也好吃
炝锅面按那个教程做过，可能我用面不行，感觉只能打7分。
看到挂面直接下汤里我就直皱眉头
一看做法就感觉这碗面好吃
肉要后放。起锅前30秒就差不多了。
肉丝最后下，不然会老
你这肉老了，除非肉很肥，以挂面成熟的时间记，肉必老，挂浆也不顶用。。。但是你应该吃习惯了，觉得好吃就行。
裹了酱油的肉多煮一会儿也不会老
你猜为啥要吃挂面？
我习惯面单独煮，最后放进汤里
猪油一概拒绝
我是热锅倒些许菜油，现切肥肉片炼油，混合油香，加大蒜葱段香菇花椒炒出香味，倒入冷水，烧出小泡泡；
下面条+切好的瘦肉片，媳妇喜欢腌，我不喜肉片上的酱油味，直接下；
锅中汤煮开时，点三次冷水；
下生菜小白菜，打鸡蛋，加调味料鸡精；
撒葱花，出锅仅捞出面条入碗，吃时再舀面汤防止面坨了太干。
也试过面汤分离，先炒肉佐料爆香调煮面汤，盛起备用。在清水下锅，水快开时下面，面熟捞起，再把面汤倒入面条，这种面汤清澈，面条不黏连。
挂面也配叫做面？
挂面只能吃清水面
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