现在把长条茄子蒸熟了再炒是不是流行作法？

美食 • pongpong77 • 发表于 2 周前 • 最后回复来自 TCM_Dr_Chen • 2 周前

这么做确实可以少放油，又比蒸茄泥味道丰富一些

共收到6条回复

Poter 2 周前未知 #1

确实

Matthew 2 周前未知 #2

还可以用盐杀出水，茄子也不吸油了

jam40258 2 周前未知 #3

这个算是拌菜了，技法以前就有，参考凉菜，主要就是油少健康些。除了油淋茄子，酱烧茄子也是差不多的效果。

jjboomsky 2 周前未知 #4

蒸熟了直接酱油麻油就可以吃了，也不错

Hgkznjsgjo 2 周前未知 #5

是的，巨省事、省油，入味快

TCM_Dr_Chen 2 周前未知 #6

茄子切好，微波炉高火2-3分钟基本熟了，再炒

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