想学下做菜，武汉这边有推荐的吗

美食 • percy • 发表于 2 月前 • 最后回复来自 xu514468545 • 2 月前

主要是做给自己吃，但手艺不行，想学下基础的厨艺，菜色的话吃湖北菜比较多。
但是个人不是很喜欢新东方这种机构，有没有其他靠谱的推荐

共收到18条回复

harden_9528 2 月前湖北省 #1

同问，也是想系统性得学习下基础厨艺，有推荐的地方吗，万能的网友们

abc_11 2 月前湖北省 #2

guowanke 2 月前湖北省 #3

价值5000的秘方到手

Charlie2025 2 月前广东省 #4

看小红书、抖音、B站的做菜视频就行了，看个百八十个视频，就有基本概念了，然后就是动手。本质上就是化学反应-->美拉德反应

jokrface 2 月前湖北省 #5

B站，段小段美食教程

小高姐没他讲得细

yida_coo 2 月前湖北省 #6

图哥没让我失望过。

jam40258 2 月前湖北省 #7

去B站搜：“老饭骨”、“师傅和我做鲁菜”，这两个账号的老师都是专业的，师承名家，讲的很系统，技法、原理也有，很全了。家常菜，宴席菜都有。
有不懂的可以问问ds，这几天试了下，ds对厨师这行也很会，给的结果都挺正确。

percy 楼主 2 月前湖北省 #8

你们都网上自学吗，我还想着谁手把手教呢

xkvcd 2 月前湖北省 #9

有厨师学校培训的

fuz 2 月前湖北省 #10

mark

stargazer 2 月前湖北省 #11

很久以前的厨师培训广告的地址都在汉阳，现在知道的在一些中职比较多

网上学都是临时磨刀，当不得真

shierxi 2 月前湖北省 #12

做菜，很讲究火候，照着食谱菜谱及视频操作形似但味道不怎样，不断反思多练，如果有人现场指导纠正进步快。

shierxi 2 月前湖北省 #13

@jam40258
你对着练，做出来的菜味道如何。比如同一道菜去常去馆子吃吃看，对比下自己做的味道

summersight 2 月前北京市 #14

这还用学吗。。。家常菜不都是无师自通吗

jam40258 2 月前湖北省 #15

@shierxi 做出来的菜味道很好，肯下料，肯花时间，同一道菜会比不少餐馆的味道都要好吃。
对火候的控制，对调料的量的把握，看个人悟性，中餐量化做的差，但是流程、技法、原材料都是全程开放的。
会有一点试错成本，但是自我探索的过程，个人觉得很有意思。。。

rookien95 2 月前湖北省 #16

问你家会做饭的人，非要的话记得政务那边有这种职业技能培训，你可以去查一下

zuo_2022 2 月前湖北省 #17

@abc_11 图哥 NB，还有这么实用的图

xu514468545 2 月前湖北省 #18

问社区的，有免费学习的，好像是学习十几天，

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