3月以来，全国猪肉价格持续上涨。根据农业部在3月底公布的数据，当前猪价已比去年同期高出49.4%，3月猪肉价格单月涨幅超过30%。3月第3周，全国猪肉零售价格每公斤28.6元，同比上涨35.2%；活猪价格每公斤18.82元，同比上涨54.8%。

中科易恒（北京）现代农牧信息技术研究院专家冯永辉在接受《国际金融报》采访时表示：“今年猪市可能打破多项历史纪录，目前正处于超级猪周期中。”

猪周期是指猪价因供需不平衡而产生的周期性变动。当生猪供给不足时，猪价就会上涨，刺激养殖规模扩大，母猪存栏量大增，生猪供应增加，进而使得供给过剩，这又导致猪价下跌，致使养殖规模缩减，大量淘汰母猪，猪市又进入供给不足的局面，猪价上涨。这个周期一般在2-3年。

2003年至今，猪价经过3轮周期：第一轮从2003年4月到2006年5月，猪价主要受“非典”疫情和农业优惠政策的影响；第二轮从2006年6月持续到2010年3月，历时46个月，猪疫情对猪价影响较大；第三轮猪周期从2010年4月开始至今，猪价受宏观经济波动影响较大，在时间上长于以往猪价周期。

猪价的涨跌趋势也始终与CPI的波动方向保持相对一致。2011年7月，CPI（居民消费价格指数）达到高点，经济运行态势良好，在此影响下猪价走高；到2012年下半年，经济下行，CPI走低，猪价步入下降通道。

猪肉价格一路飙升。继2010年由于绿豆、大蒜等农产品价格疯涨产生“豆你玩”、“蒜你狠”等流行词后，现在又有段子说“买股不如买猪”。

实际上，对比近七年来的数据，沪指的走势确实常常与生猪价格相反。

对比近一年的数据，猪价的涨幅甚至已超越房价。

彭博调查显示，随着食品价格涨幅升至四年高点，中国3月份居民消费价格可能创出2014年5月以来最大涨幅。彭博的中国食品通胀跟踪指标3月份上涨7.87%，创下2012年1月以来最高水平，高于2月份4.64%的涨幅；自2009年以来，CPI与食品通胀跟踪指标的关联度为0.944。

据界面报道，海通证券研究所宏观、固定收益首席分析师姜超认为，长期看国际农产品价格与原油价格保持较强同步性。不论房价还是猪价，物价上涨现象的本质是货币现象。过多的货币追逐相对少的商品，必然导致物价上涨，经济转轨期需警惕滞胀。

对于持续数月的猪价上涨，农业部畜牧业司司长马有祥4月7日给出了回应。他称近期生猪价格持续上涨，总体来看是前3年价格长期低迷的反弹，具有恢复性和补偿性。后期猪价维持高位应是今年的常态，但是暴涨可能性不大，不存在暴涨的基础和动力。

撰文/张晗、温雅曼 制图／温雅曼