预制菜没营养吗

预制菜怎么啦

有没有科普号把预制菜做检测的数据，想知道营养和危害成分到底如何。

快去举报学校，服了啊首页两个帖子一个说罚站一个说这个，都是什么家庭

中央厨房的预制菜和现在市场上的不一样的概念，至少没有防腐剂，

科技与狠活，gj大力推广应该先在企事业单位实行才对

厨师朋友的原话：什么样的钱吃什么样的东西，预制菜只是为了节省烧菜的时间和原料成本，想便宜就别想吃好的。

现在幼儿园那么高的学费和伙食费，连个花心思给小朋友做菜的厨师都不愿意请真有点说不过去= =

预制菜不等于黑作坊料理包...

关键看预制菜的质量，安全好吃没毛病的，毕竟社会运行效率提升了。
最近吃了几种，味道很不错，其中有款咖喱饭，比很多店子做的都要好，比如秀玉的，就是这些预制菜价格并不便宜。
你说的应该是PDD上的那些，或者线下批发供应渠道的，便宜的我都不敢买。。。
理论上说，酱油，老干妈，豆瓣酱，乌江榨菜这些，都属于“预制菜”，除了豆瓣酱都能直接吃。

一、什么是预制菜？

1，预制菜定义：以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如：分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。

二、预制菜优点：

1，方便快捷、卫生安全、节省时间、质量可靠。

2，丰富的菜品选择、灵活的烹饪、食用方式，满足不同人群不同需求。

3，可制作东西南北中，全国各地名菜佳肴单品。

4，整个社会人间烟火，可降低能源消耗，降低制作成本。

5，预制菜采用大量的机械设备和智能化机械流水线作业及机器人操作。

三、预制菜缺点：

1，添加化学物质：为了食品的新鲜度和口感，预制菜会添加调味剂、防腐剂等化学物质。

2，缺乏新鲜度：预制菜加工好后需要运输和储存，这个时间，会影响菜品的口感和新鲜度。

家里烧菜，即炒、即出、即食，口感新鲜、美味。

3，个性化不足：预制菜经过统一设计和制作，缺少个性化口味需求。

4，复购吸引力不强。

好肉不做馅，好鱼不切段，好果不榨汁，好菜不预制。

预制菜好不好先不说，不应该强制所有孩子都吃，应该有食堂，预制菜，家长送餐等多种选择

还有学生奶呢，无解了

家属说我点的不到十五块的外卖是预制菜，材料成本不到五块，我不服。于是在拼多多上买了五包随机预制菜，总价25.9元，产地安徽合肥。看配料比较简单，保质期有12个月，需要在-18摄氏度下存储。
拿快递回来的时候化了，说明上写的只要不破损鼓包就可以食用。今天让家属先尝尝，估计十二点左右发回报道。

并不担心，幼儿园有自己的食堂，都是现做的。

预制菜 起码干净，卫生。 标准化生产，统一的标准

@huangpx 我看抖音上有地方只能预制菜，不能送不能带，奶只能喝学校订的奶，家里带的不行，说不安全，真的越看越气。真担心以后我的小孩上学遇到这种问题。

@shierxi 那是很不错的

@jin2022 我是讨论啊 我家小孩还没上学，但是把我代入到这种情况，我是接受不了的，肯定要去举报投诉，换你你能平淡的接受？

@jam40258 你说的酱油这些都是调料，每天摄入量极少，而预制菜是孩子们的正餐，量都不一样，不能比。

自己家里带的奶还不安全？笑话

@Archer 你非要和地沟油小作坊对比，那我能说啥呢。小孩子吃个干净现炒的食堂，过分吗，为啥非要上放了很久很多添加剂的预制菜？预制菜干净卫生，你天天吃行不行？

预制菜比大部分现炒的菜干净，工厂的标准化流程注定了他很干净。

广东的1450？

@wuhanmilan 这么喜欢扣帽子，那就祝你家娃天天去吃预制菜吧，1450是啥意思知道不啊，天天逮着说实话的就1450？

预制菜没营养？？？
请问楼主是小学毕业吗？分不清预制菜和垃圾的区别，即使是狭义的预制菜被吐槽的也只是不新鲜，口味同质化，没人说没营养。广义的预制菜，超市洗好装盒的都算预制菜了

那我请问预制菜有防腐剂吗？

你们带公司用微波炉加热吃的饭也算预制菜吧。如果是头天预制，第二天吃就用不着防腐剂。如果是每天都吃七八个月前的预制菜，不说防腐剂和营养问题(盐很可能超标)，单从心理上都不爽。

正规厂家，符合要求规定的预制菜没问题
但
学校中间招商采购，这门道就多了，这里面利润可是很惊人的

预制菜更卫生，起码不会吃到下水道小生物

果然论坛不一般，预制菜都有支持的。有人还谈标准，谈营养。真的牛

比起水平忽高忽低的食堂，工业化的产品，不是最好，也不是最坏

@zuoluo032
超市买的水饺就是典型的预制菜
预制菜 看工艺和标准
不要一说到预制菜就想到了黑作坊

其实预制菜 已经进校园好几年了
比如我老家中学 玉米火腿 鸡腿 等等，都是县里统一采购，一大袋一大袋的弄好，食堂直接炒 加热就好了

校园是定餐单位 人数固定 时间固定，预制菜能减少学校自己采购出现的贪污 劣质现象

@zuoluo032 我真的震惊一百年，我都怀疑我发错地方了。就是天天吃自己做的隔夜饭也不好吧。

@lcy630409 以前预制菜没什么概念，现在大家都发现了，原来早就吃上了，如果是当天预制，然后统一分发当然是可以接受的，但是如果是几天甚至几十天预制的，那谁敢吃。。那谁能保证这个时间呢？不能因为贪污劣质学校的问题，转移到让学生承担吧。我就问校长吃不吃这些预制菜。

@lcy630409 水饺不是天天吃吧，学校可是天天吃啊

@K35 有营养，你天天吃，多吃点

@cj644209001
如果有怀疑 可以深入实地的去调查的
就比如 玉米火腿，目前学校的预制菜 都是 玉米粒和火腿肠切好的 味道也调好了，封装在袋子里，-18°冷链保存运输，各个学校也都有小型冷库 存放1-3天的食材
学校是定点 定餐单位 ，没有几十天的说法，定时的生产和配送的

武汉学校的校长吃不吃我不知道，我老家的也是在食堂吃，以前的时候 一般都有小食堂 单独炒菜，现在基本没有了，因为会被喷和质疑

隔夜饭 ，如果是做好之后 迅速冷冻，第三天吃也没问题的，但是你放室温 那肯定不行

不是论坛不一般，是社会不一般。
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人心复杂，利益相关，有的人不是支持预制菜。你让他家老小天天吃，他们自己都不会吃。
@zuoluo032

预制菜主要问题是钠含量太高了，其他没啥问题，如果降低点钠含量，符合国标的，我可以天天吃。不要整天科技与狠活，没有这些，人类的寿命没这久。

那些把预制菜说得那么好的人，怎么不解释下为什么zf食堂还不用呢，这些单位不应该最早响应号召吗

尽然这么多支持预制的， 最重要的是不想吃预制菜 可以自己带饭去学校

中小学幼儿园肯定都是预制菜。只有大学配备庞大的后勤供应团队才能实现米面油菜肉等食材的供应，保障加工与制作。

@cj644209001 没文化真可怕。飞机餐，高铁餐，连宇航员吃的都是预制菜。
合格厂家生产的预制菜可比你家楼下餐馆干净多了。
可以这么说，只要你去外面餐厅吃饭，必定吃到预制菜，连外面早餐的煎鸡蛋都是工厂生产的预制菜。
你不想吃预制菜，只能一辈子别去外面吃了呗

50年的冻肉是预制菜，提前一晚腌制入味的肉也是预制菜；加了一堆防腐剂保质期10年的是预制菜，急冻杀菌真空保质期3天的也是预制菜...反对的不是预制菜，而是具体什么预制菜

就很简单，假如现在有两个选择可以选择，让自己孩子吃预制菜和学校食堂自己每天现炒的菜，你们会选哪个？我会毫不犹豫的选后者，不要都一个一个的都那么大义凛然。

学校给学生吃啥都是学校做决定，但凡能给家长做选择，是个正常家长都不会选预制菜。

以前学校都是有食堂的，大把上千上万的工厂，大学都有食堂，到了小学中学就没法食堂说不过去。有些幼儿园有食堂，还不让做。利益的手无比强大而已。
不能总是一个问题无法处理，又搞一个失控的方案出来。预制菜，不说那个菜，那个包装袋就有问题。常温和高温不一样。
预制菜要发展没问题，但是你不能不告知消费者，甚至没有选择权。

食堂洗菜全靠人工，认真的好好玩，不认真的，水管随便冲一冲。食堂的非标准化是最大的劣势，苍蝇，菜虫，鼠头，钢丝球为什么经常上新闻，就是人多手杂不规范。厨师是人，不是流水线，就有盐放多了，菜炒糊了的可能。
反而规范达标的预制菜是清晨洗切，早晨中央厨房制作，中午到店，更干净，品质更稳定。
日本遍地的711餐食也是预制菜，武汉的全家，中百罗森也是预制菜，比公共食堂的重油重盐菜干净多了。

啊，预制菜也要被举报强迫消失了吗？

@u_coffee 学校食堂至少还有检查，还有部分员工的孩子也会上学吃食堂，员工觉得卫生有问题随时都能举报，预制菜有什么监督？吃出问题来了就换一个品牌而已。现在食堂都是外包的，比以前严格多了。

@K35 你说的预制菜么？预制菜和集中现做，当天送达，是一个东西么？

@zuoluo032 当然属于预制菜范围了，先制作后包装，冷链运输至便利店，需要二次加热才能食用的是标准的预制菜。

预制菜是未来，能阻挡不了的。而且你在外面所谓高档餐厅吃的大多也是预制菜，营养安全都没啥问题，别妖魔化了

@BIA_BaiRi 营养非常丰富，元素周期表基本集齐了

@K35 学了预制菜，有没有学日本的标准，管理，冷冻技术？店子没怎么进去，现在都先进校园了。有没有对标校园的标准？

祝楼上所有支持预制菜进校园的1450，全家人吃一辈子预制菜，下辈子继续吃

啥时候，机关用预制菜，啥时候领导带头每天吃，我们就相信，，，你看看别人吃的稻谷都是有专门的的人看管，还用的是有机肥。吃的蔬菜都是物理除虫。

我很认可预制菜的概念，但我不相信国内的预制菜。我宁愿学校食堂的良心也不愿意相信预制菜企业的良心

招待外宾，机关吃不。

中午回家吃啊，不午托。

不赞成预制菜，如果预制菜好为啥机关事业单位不先上，再一个外面市场餐饮为啥不用预制菜

孩子是祖国的未来，是民族的希望！！！既然预制菜科学又营养，为什么不从国企、行政机关食堂开始推广，为什么要让祖国的未来充当小白鼠！！！砖家教授为什么不能首先吃预制菜！！！
毁掉一个家庭，毁掉一个民族，毁掉一个国家，从预制菜进校园开始！！！不要忘了三鹿氰胺事件！

吃呗！吃出了问题，大家就会更卖力挣钱，医院的生意越来越好，各方面更加兴隆，增加一条产业链，俗称XX创新，他喵的没有底线。
保存期12个月告诉我没有防腐剂，已经给多多上的商家差评。

不care，因为之前配餐就吃的不好，鼠头鸭脖公司是不是预制的有那么重要吗？