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绝味、周黑鸭、煌上煌披露业绩下滑,卤味三巨头大幅关店!

创业创客 • testicles • 发表于 3 周前 • 最后回复来自 jfancatch • 1 周前

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“随便买点鸭脖就要50块,工资涨不过卤味价”、“以前追剧必备,现在只敢看看”。
廉价的食材,居然吃出了高端的价格。附近的周黑鸭门店年前还搞过一次散称半价活动(折算下来差不多30一斤),买了些,不做活动基本没人买,后来店关闭了。在家卤菜的话,折算下来成本10来块一斤
其实现在肉价啥的都降了,生猪 生牛肉 生羊肉批发价格都不高~

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共收到33条回复
xrsw 3 周前 湖北省 #1 赞 2

冷记还是坚挺

testicles 楼主 3 周前 湖北省 #2 赞 0

@xrsw
冷记的卤牛肉好是好,接近100一斤,现在买的也少了
酸豆角 猪耳朵买的多

xund100 3 周前 湖北省 #3 赞 2

吃穿行全面涨价,抵消住带来的通缩。不买房是吧?照样让你们月光,借消费贷。

zjp155 3 周前 湖北省 #4 赞 8

周黑鸭的转折是上市搞保鲜装。Doge。。
小吃不打消费频次,拳头打单品利润最大化。
也是被钱冲昏了脑子。

testicles 楼主 3 周前 湖北省 #5 赞 5

@zjp155
是的,自不散称之后,周黑鸭就没落了
一盒鸭脖都得30多快40 半斤多不做活动情况下

jingchu 3 周前 内蒙古自治区 #6 赞 3

都朝着高端路线走,一个鸭货、鸭下水能有多高端

wangxixi522 3 周前 陕西省 #7 赞 0

京东上买的周黑鸭用券一盒5块多,6盒30块。

testicles 楼主 3 周前 湖北省 #8 赞 3

@wangxixi522 那个很小,不到100克一盒
不过还是比较划算

wangxixi522 3 周前 陕西省 #9 赞 0

@testicles 不是,刚看了下。锁骨150g,鸭脖135g,翅尖也是150g

zjp155 3 周前 湖北省 #10 赞 0

@wangxixi522 不知道咋说。吃过亚贸楼底的原始黑鸭。
现在的冷藏货,是钱的事,也不是钱的事。

YYYYYbw 3 周前 广东省 #11 赞 1

我只吃冷记,每次从外地回来必定带一提走

testicles 楼主 3 周前 湖北省 #12 赞 0

@YYYYYbw
买冷记的啥?酱板鸭吗

Guozaokerrr 3 周前 湖北省 #13 赞 2

经济下行,周黑鸭价格偏贵,群众支付力不足;
国人口味变清淡,更注重养生,鸭子边角料不是好的选择了;小区楼下有不少卤味鸭,好吃也便宜;
缺乏社交属性;产品没有变化,没有创新等等

laushawn 3 周前 湖北省 #14 赞 1

卤菜是真的暴利,街边小店价格比标题3个卤菜要便宜,但实际上还是贵

zhige 3 周前 湖北省 #15 赞 0

去出差只带小胡鸭,其他的太辣了。

qsgcy 3 周前 湖北省 #16 赞 0

上周去永旺碰到周黑鸭在做散称活动,1斤多点30元,这价格还稍为能接受。

asaiaaaa 3 周前 湖北省 #17 赞 3

周黑鸭、良品铺子都差不多,贵就一个字,很久很久没买了
这些品牌应该多学学瑞幸、蜜雪

zjp155 3 周前 湖北省 #18 赞 0

@Guozaokerrr 支付力不足,但是依然也有一只强劲的。

其实就是想打造的,和品牌产品调性不符。

但是作为企业来说,激进式的发展也不是错事。万一成了呢。只是周黑鸭没成~哈哈哈哈

phynos 3 周前 湖北省 #19 赞 2

都想走高端,高端个嘚啊,学学可乐,kfc这些低价高品质

Hgkznjsgjo 3 周前 湖北省 #20 赞 0

07年周黑鸭出来时真是火呀,后面年纪大了感觉口味太重了,分量也太多了。

现在我只喜欢吃精武。就说卤藕这个,只有它的不是甜口。味道比较原生态,冷记、小胡鸭都甜,周黑鸭最甜。

axuan 3 周前 湖北省 #21 赞 0

就是不肯降价,还有一个良品铺子也是。

c820y 3 周前 湖北省 #22 赞 3

中国人最喜欢玩的就是文字游戏,先抬价再打折;本来5元的商品,价格变成4.98元优惠价;在玩弄手段方面,钻法律漏洞方面,没人玩得过中国人,中国人不骗中国人,真是讽刺!!!

miloshaka 3 周前 湖北省 #23 赞 1

不买就对了

topherlii 2 周前 湖北省 #24 赞 0

@testicles 一斤卤牛肉等于1.5斤到2斤鲜牛肉

testicles 楼主 2 周前 湖北省 #25 赞 0

@topherlii 这么算冷记牛肉不贵

hongzs 2 周前 北京市 #26 赞 0

只吃卤藕

ohooooo 1 周前 湖北省 #27 赞 1

冷记有些是刺客有些又很实惠

letiankaimen 1 周前 湖北省 #28 赞 0

我这边路边摊卤菜好难吃,辣椒辣的肚子疼。

zezane 1 周前 湖北省 #29 赞 0

@zjp155
就该走量,把大家吃的习惯培养起来.比如什么来武汉,吃鸭脖.

Imaginarylove4 1 周前 湖北省 #30 赞 0

卤味店刺客太多,甚至感觉很多店能坑一个是一个,没打算做回头客生意

testicles 楼主 1 周前 福建省 #31 赞 0

@Imaginarylove4 以前的精武还不错,奈何垮掉了

zjp155 1 周前 湖北省 #32 赞 0

@zezane 小吃,必须起消费频次。

他们也是只对资本市场做调研,不对用户市场做调研。

过多的吞噬了未来的消费市场。

jfancatch 1 周前 广东省 #33 赞 0

现在确实不爱吃这些东西了。

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